Råvarer

Idet bøffen er vores specialitet, yder vi en meget grundig kvalitetskontrol af kødet ved modtagelse og umiddelbart før tilberedelsen. Udover den generelle kontrol af råvaren bliver kødet kontrolleret for fedtmamorering, mørehed og naturligvis farve og smag. Kødet stammer fra såvel udenlandske som danske kødproducenter, alt kød er naturligvis gennemgået en dansk veterinærtest.

Vores kokke, bruger kun de friskeste råvarer, som bliver tilberedt og opbevaret efter de strengeste hygieniske krav, alle råvarer bliver før brug kontrolleret både i butikken såvel i køkkenet. Bøf og Vin handler så vidt muligt sine råvarer hos de lokale forhandlere.