Bøffen er nok den ret Bøf og Vin er mest kendt for

I mange år har vi bestræbt os på at servere den bedste bøf, lavet af de bedste råvarer under de bedste forhold. Efter en grundig kontrol af kødets kvalitet, bliver bøffen mørnet og beskåret direkte i den ønskede vægt. Alle vores bøffer bliver serveret på en skoldhed smedejernstallerken, hvor den sidste tilberedning foregår. Ønsker man kødet gennemstegt er dette faktisk muligt direkte på tallerkenen.

Stegningen af bøffen,

Stegningen af bøffen er faktisk en videnskab i sig selv, som vist på billedet, bliver alle vores bøffer grillet over kul og tilsat vores specielle krydderier. I processen trækker de tilsatte krydderier sig ind i kødet og giver den unikke smag som vi er så kendt for.

Servering,

Bøffen kommer serveret på en smedejernstallerken, opvarmet til at holde bøffen varm under spisning. Tallerken bliver umiddelbart før servering pålagt vores specielle hjemmelavede kryddersmør som igen tilsætter kødet en helt unik smag, som man efter få gange slet ikke kan undvære på sin bøf.

Suppen,

Bøf og Vins hjemmelavede supper er en af de bedste måder at begynde sit måltid på. Suppen laves af de bedste råvarer og er fyldt til randen med grønsager, svampe, kød eller krabbekød. Det hele lavets fra bunden af i wokken og serveres direkte til kunden, men pas på den er meget varm…

Sake/risvin,

De fleste har hørt om det, men det er de færreste som har prøvet det. Sake, også kaldet gudernes drik, østens brændevin, serveres varm og i traditionelle sake kopper. Anderledes ja,men meget god. Saken er en let brændevin med lav alkoholprocent og kan nydes til de fleste retter. Sake bruges traditionelt for at markere en speciel dag og bør tages med en vis højtidelighed.